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Una panoramica sui pasti serviti in volo : Il buono, il brutto e il cattivo

Filetto di branzino servito dalla Singapore Airlines

Image source: Singapore Air (Chef: Carlo Cracco)

Quali compagnie aeree propongono i migliori pasti durante il volo? Quali sono quelle capaci di deliziare il vostro palato e quelle che invece non meritano la sufficienza ?

Tra piatti di carne di dubbia provenienza, piatti di pasta scotta e piccoli snack ripieni di fromaggio alquanto triste, i voli aerei non sono certamente rinomati per le loro raffinatezze culinarie.

Le comodità e le tecnologie a disposizione dei passeggeri durante il volo aumentano e migliorano constantemente, tanto da impressionare chi solo qualche anno fa era « semplicemente » abituato a volare. Durante il viaggio è oggi possibile accedere alla wi-fi e alle ultimissime novità cinematografiche, ma per alcune compagnie aeree, proporre dei pasti di qualità resta ancora una chimera.

Ogni compagnia gestisce il servizio di pasti in volo in modo differente, anche se sembra strano crederci, alcune di loro hanno addirittura un ricettario personalizzato.

Anche voi morite dalla voglia di conoscere le compagnie che ravviveranno le vostre papille gustative e quelle che vi provocheranno turbolenze nello stomaco ? Ecco a voi le buone, le meno buone e i totali disastri culinari !

I buoni


La pressione atmosferica in volo è il motivo principale che rende i pasti consumati in volo privi di gusto: papille gustative e senso dell'olfatto sono i primi a volar via, letteralmente. I gusti pronunciati si ammorbidiscono, soprattutto il salato e il dolce. Ma non preoccupatevi, questo non accadrà se viaggate con Singapore Airlines. Singapore Air Tutti i loro piatti sono testati sotto pressione atmosferica!

Pasto servito a bordo della Singapore Airlines

Source: Instagram/Singapore Airlines

La compagnia, vincitrice del Premio del Sapore e del Buon Gusto 2015 (Saveur Good Taste Awards) – vi permette addirittura di ordinare il vostro pasto ancora prima di salire a bordo. Una vasta scelta per tutti i gusti vi propone pollo fritto fritto in salsa agrodolce al Porto, un Singapore Bak Kut Teh (Costine di maiale al brodo) accompagnato da riso, o ancora un filetto di manzo, accompagnato da un cremoso sformato di patate.

E tutto ciò senza l’obbligo di viaggare in prima classe !

Cathay Pacific, finalista con Singapore Airlines, ha firmato una collaborazione con il celebre Mandarin Oriental Hotel Group per offrire ai passeggeri a bordo delle classi economiche, piatti gustosi come pollo al curry, accompagnato da riso basmati cotto al vapore, specialità di Hong Kong, ed una coppa di gelato Haagen-Dazs per dessert.

Assicuratevi di dare un’occhiata al sito web di Inflight Feed, fondato da Nikos Loukas, che dopo aver lavorato per 15 anni nell’industria del trasporto aereo ha cominciato a studiare ed analizzare i pasti a bordo delle compagnie aeree. Vale davvero la pena dare uno sguardo al suo elegio del croque-monsieur d’Easyjet

E i gli ultimi della classe ?


Sparlare dei pasti serviti in volo sembrerebbe ormai un po’ fuorimoda. Sono sempre più numerose le compagnie aeree capaci di competere addiritura con i ristoranti in termini di qualità.

Skytrax, organizzazione specializzata sulle indagini e verifiche del trasporto aereo, ha classificato la compagnia nord coreana Air Koryo all’ultimo posto di una classifica che stima la qualità in termini di prodotti e servizi, di 681compagnie aeree. Air Tokio ha ricevuto una minuscola stellina (su un totale di 5) in tutte e due le vategorie, così come nella classifica sulla « qualità dei pasti serviti a bordo ». Ecco a voi un esemplare di hambourger servito dalla compagnia:

Hamburger servito dalla Air Koryo

Source: Airlinemeals

Di male in peggio


Ci siamo, a 1000 km/h attraverso il cielo, vi godete lo spettacolo mozzafiato di un tappeto di nuvole bianche sotto il vostro naso, e tutto vi sembra magnifico. Tutto, tranne il vostro vassoio.

Facciamo un piccolo gioco. Chi di voi é in grado di indovinare quale cibo si nasconde in questo piatto ?

Un pasto a bordo non proprio appetitoso

Source: Twitter/@jelliman95

Uova verdi e prosciutto? O forse un puré verde in una zuppa di besciamella !

Colazione inglese poco appetitosa

Source: Instagram/@chriswilko

“Dopo 10 giorni di solo riso, ero cosi contento di poter finalmente gustare una « English Breakfast » servita in volo. Ed ho avuto questo » ha scritto un utente su instagram per commentare la foto della sua cattiva esperienza condivisa on-line.

Vassoio con pasto a bordo poco invitante

Source: Twitter/@epuddifer

“Credo che fosse un cetriolo con delle Whiskas al pollo (con un supplemento di gelatina) #planefood’ » ha commentato una utente su Twitter postando questa foto.

La prossima volta che viaggiate, ricordate di selezionare la modalità in volo sul vostro telefono e di immortalare il succulento o disgusto pasto che vi sarà servito.

Sperimao in futuro migliore per i nostri pasti in volo, nel frattempo, attendiamoci ancora qualche altra catastrofe culinaria.

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